Viết một bài riêng về từng phương pháp không khó. Cái khó hơn là làm thế nào để giúp người đọc dễ hình dung, so sánh, và áp dụng kiến thức v

Ngành công nghiệp Specialty coffee bắt đầu mượn ý tưởng, cách marketing và cách thưởng thức từ rượu từ khá lâu.

Carbonic maceration mới được áp dụng trong sơ chế cà phê một vài năm gần đây. Cụm từ mượn từ kĩ thuật sơ chế rượu nho (winemaking).

by Thai Dang 3 năm gần đây phương pháp sơ chế mới có tên gọi "Anaerobic fermentation" (AF) (cùng các biến thể như double anaerobic,...