by Thai Dang Nếu bạn yêu thích specialty coffee, phong cách chấm điểm cà phê của Hiệp hội cà phê đặc sản (Specialty Coffee Association /...

by Phu Huynh Nếu bạn uống cà phê specialty thường xuyên, rất có thể bạn đã bắt gặp thuật ngữ defects (lỗi) trong cà phê, hoặc nghe ai đó...

by Thai Dang Một trong những nghiên cứu quan trọng nhất trong Specialty coffee là việc phát triển Flavor wheel (bảng hương vị cà phê)....

by Thai Dang UPDATE tháng 6/2021: Hiện Fine robusta đã có mặt tại 96B. Bạn có thể tìm hiểu về EMBERS là lot cà phê đạt giải nhì tại cuộc...

Cá nhân người viết đã từng là một tín đồ single origin 😁Trước đây mình không bao giờ mua cà phê blend (cà phê trộn từ 2 loại hạt khác...

1. Quaker là gì? Quaker là thuật ngữ dùng để mô tả hạt cà phê chưa chín (immature beans), và do đó không đạt được độ rang + màu sắc giống...

By Thai Dang Gói cà phê nhà 96B có cả độ cao của farm nhưng sao lại không có độ rang? 🤔 Đây là câu hỏi chúng mình gặp khá thường xuyên....

By Thai Dang Khi mua cà phê bạn có đọc nội dung trên bao bì không? Hay hình thức bắt mắt quan trọng hơn? Mặc dù ham cái đẹp nhưng mình sẽ...

By Phú Huỳnh Như chúng ta đã biết, trong ngành cà phê, sữa là một thành phần quan trọng không thể thiếu. Nhưng đa phần mọi người thường...

by Thai Dang Apart from practicing everyday and discussing with peers, reading is an essential part of our team's devotion to learning....

“Cupping” là cách gọi quá trình nếm thử cà phê được sử dụng bởi những người làm trong ngành nhằm mục đích phân tích chất lượng và thẩm...